Recettes
Recettes

Soupe à l’oignon
Préparation pour 4 assiettes 5 gros oignon 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1 l de bouillon de volaille (déjà salé) des croutons ( ou des restes de pain dur) 80g de gruyère rapé Pour une soupe à l’oignon gratinée, versez-la dans des bols après 10 min de...

Pâtes au chou Romanesco et crème citronnée
Préparation pour 4 assiettes 500 g de pennes ou autres pâtes 1 chou Romanesco 1 citron jaune bio 20 cl de crème ou de ricotta 2 gousses d’ail 1 filet d’huile d’olive Sel 100 gr de parmesan rappé Une recette simple, mettant en évidence la saveur du Romanesco, une...
Aubergines grillées au four
Préparation 3 grosses aubergines fleurs de sel ail huile d’olive quelques branches de sarriette ou de thym comté Réalisation Couper les aubergines en rondelles d'environ 2cm Quadriller légèrement la chair avec un couteau puis saler des 2 côtés avec la fleur de sel...