Préparation
- 3 grosses aubergines
- fleurs de sel
- ail
- huile d’olive
- quelques branches de sarriette ou de thym
- comté
Réalisation
- Couper les aubergines en rondelles d’environ 2cm
- Quadriller légèrement la chair avec un couteau puis saler des 2 côtés avec la fleur de sel
- Disposer les rondelles sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
- Badigeonner légèrement les tranches d’huile d’olive à l’aide d’un
pinceau - Parsemer d’ail, de poivre et de sarriette ou de thym.
- Ajouter quelque morceau de comté râpé avec un économe
- Faire cuire au four en position grill 15 minutes environ à 200°
Servir accompagné d’une petite salade et de quelques tomates.