Préparation
- 250 g de lentilles blondes
- 2 à 3 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 oignon
- 5 tranches de bacon
- 2 gousses d’ail
- 2 l d’eau
- 150 ml d’huile d’olive
- 2 c. à café de thym, Sel et Poivre
Réalisation
- Mettez les lentilles dans une casserole avec un peu de sel, couvrez-les d’eau et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant 3 min puis égouttez-les.
- Pelez et émincez l’oignon. Coupez le bacon en dés et hachez les gousses d’ail.
- Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles puis tranchez le céleri.
- Dans une cocotte ou une casserole profonde, chauffez un peu d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon, le bacon et l’ail pendant 5 min.
- Ajoutez le reste d’huile d’olive avec les carottes, la branche de céleri, les tomates, le thym, les lentilles et l’eau. Assaisonnez à votre convenance.
- Couvrez et laissez cuire environ 35 min, les lentilles doivent être tendres.
- Servez en déposant quelques dés de bacon sur le dessus.