Préparation
- 4 oignons blancs à émincer
- 1kg de fèves à écosser
- 2 courgettes à couper en rondelles
- quelques tomates séchées
- Persil, Origan et Sariette
- 50 cL de bouillon de légumes bio
Réalisation
- Ecosser les fèves (quand ce sont de jeunes fèves, on peut garder la peau qui entoure la graine)
- Emincer les 4 oignons blancs
- Couper en rondelles les 2 courgettes
- Faire revenir les légumes dans l’huile d’olive avec 400g de tortis et des tomates séchées en lamelles
- Ajouter 50 cl de bouillon de légumes bio
- Au bout de 10 min saler et poivrer, ajouter du persil, de l’origan et de la sarriette hachés