Pois chiche noir 250g
3.12€
Pois chiche à grain noir de Puglia
Nous avons sélectionné cette variété pour son goût subtil de noisette, sa texture soyeuse et le côté atypique de sa couleur noire.
Très riche en protéines, en fer et en fibres, le pois chiche noir a un faible indice glycémique.
Trempage 24h – Temps idéal de cuisson : 2 heures. Son utilisation est intéressante dans les recettes nécessitant une cuisson longue, car ils ne se défont pas du tout à la cuisson.
Au point de vue nutritionnel, le pois chiche noir est très riche en protéines, en fer et en fibres, Il apporte aussi à l'organisme de nombreux oligo-éléments indispensables. Comme tous les légumes colorés, il possède tanins et polyphénols dont on connaît les vertus antioxydantes. Pauvre en matière grasse, il est riche en fibres alimentaires et en vitamines et minéraux. De plus, le pois chiche a un faible indice glycémique. C’est donc un complément bénéfique adapté à un régime alimentaire sain.
Informations complémentaires
| Producteur | La ferme des mille épis 27730 Epieds |
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